1. 1

   Passaggio 1

   Mescolare 6 g di amido di mais con 45 ml di acqua fino a ottenere un composto omogeneo.

2. 2

   Passaggio 2

   Incorporare 22.5 ml di salsa di soia chiara, 5 ml di salsa di soia scura, 22.5 ml di salsa di ostriche, 5 ml di olio di sesamo, 15 ml di vino da cucina, 5 g di zucchero e 5 g di zenzero.

3. 3

   Passaggio 3

   Scolare 250 g di tofu, affettarlo e sbriciolarlo con le dita fino a ottenere dei pezzetti simili a carne macinata.

4. 4

   Passaggio 4

   Scaldare 15 ml di olio in una padella capiente a fiamma vivace.

5. 5

   Passaggio 5

   Aggiungere 75 g di cipolla, 5 g di aglio e 65 g di carota. Saltare per 60 secondi.

   Timer 1 min
6. 6

   Passaggio 6

   Aggiungere 60 g di fagiolini e 35 g di funghi. Cuocere per 2 minuti finché i fagiolini non saranno teneri ma ancora croccanti.

   Timer 2 min
7. 7

   Passaggio 7

   Aggiungere il tofu sbriciolato nella padella e mescolare per amalgamare.

8. 8

   Passaggio 8

   Versare il composto di salsa sul ripieno.

9. 9

   Passaggio 9

   Mescolare per 60 secondi finché la salsa non si addensa e riveste il composto.

   Timer 1 min
10. 10

    Passaggio 10

    Trasferire il ripieno in una ciotola da portata.

11. 11

    Passaggio 11

    Servire con 12 foglie di lattuga, 30 g di arachidi, 20 g di cipollotto e 10 ml di Sriracha a parte.

12. 12

    Passaggio 12

    Comporre gli involtini mettendo il ripieno nelle foglie di lattuga e guarnendo con i condimenti.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente