1. 1

   Passaggio 1

   Lavare i 600 g di cetriolo e tagliarli a fettine sottili con una mandolina o un coltello.

2. 2

   Passaggio 2

   Sbucciare la mezza cipolla rossa e tritarla finemente o tagliarla a strisce molto sottili.

3. 3

   Passaggio 3

   Lavare l'aneto, asciugarlo bene e tritarlo finemente.

4. 4

   Passaggio 4

   Sbucciare lo spicchio d'aglio.

5. 5

   Passaggio 5

   In una ciotola, mescolare 150 g di yogurt di soia con 2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo.

6. 6

   Passaggio 6

   Schiacciare lo spicchio d'aglio direttamente nel condimento allo yogurt.

7. 7

   Passaggio 7

   Aggiungere l'aneto tritato al condimento.

8. 8

   Passaggio 8

   Insaporire il condimento con 1 cucchiaio di succo di limone, sale e pepe.

9. 9

   Passaggio 9

   Aggiungere le fettine di cetriolo e la cipolla tritata al condimento.

10. 10

    Passaggio 10

    Mescolare il tutto delicatamente.

11. 11

    Passaggio 11

    Mettere l'insalata in frigorifero fino al momento di servire e mescolare brevemente prima di portare in tavola.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente