Chili di manzo classico

Preparazione

1. 1

   Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto.

2. 2

   Aggiungere 1 cipolla gialla tritata e far soffriggere finché non diventa tenera.

3. 3

   Unire 2 spicchi d'aglio tritati e cuocere brevemente finché non sprigionano il loro aroma.

4. 4

   Aggiungere 1 lb. (450 g) di carne macinata di manzo nella pentola.

5. 5

   Cuocere la carne macinata finché non è completamente rosolata.

6. 6

   Scolare il grasso in eccesso dalla pentola.

7. 7

   Incorporare 1 lattina da 6oz. (170 g) di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di cumino, 1/4 di cucchiaino di peperoncino di Cayenna, 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere e 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere.

8. 8

   Aggiungere 1 lattina da 15oz. (400 g) di pomodori a cubetti, 1 tazza (250 ml) di acqua, 1/2 cucchiaio di zucchero di canna, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero.

9. 9

   Unire 1 lattina da 15oz. (400 g) di fagioli rossi e 1 lattina da 15oz. (400 g) di fagioli neri.

10. 10

    Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo.

11. 11

    Coprire e lasciar cuocere il chili a fuoco lento per 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

12. 12

    Togliere il coperchio e lasciar cuocere per altri 10 minuti per far addensare.

13. 13

    Assaggiare e regolare di sale se necessario, quindi servire ben caldo.