1. 1

   Passaggio 1

   Preriscaldare il forno a 180 °C in modalità ventilata.

2. 2

   Passaggio 2

   Tagliare le 3 melanzane a rondelle di 1-1,5 cm di spessore senza sbucciarle.

3. 3

   Passaggio 3

   Scaldare un filo d'olio d'oliva in una padella e far dorare le melanzane per 3-4 minuti per lato.

   Timer 4 min
4. 4

   Passaggio 4

   Condire le melanzane con sale, pepe e 1 cucchiaino di erbe di Provenza.

5. 5

   Passaggio 5

   Mescolare 2 cucchiai di aceto balsamico, 2 cucchiaini di miele, 2 cucchiaini di senape, 1 cucchiaino di erbe di Provenza e 2 cucchiai d'olio d'oliva.

6. 6

   Passaggio 6

   Versare la marinata preparata sul fondo di una tortiera.

7. 7

   Passaggio 7

   Disporre le melanzane a spirale nella tortiera e cospargere con 30 g di scaglie di parmigiano.

8. 8

   Passaggio 8

   Coprire con 1 pasta sfoglia, rimboccare i bordi verso l'interno e praticare un foro al centro.

9. 9

   Passaggio 9

   Infornare per 35 minuti finché la pasta non sarà ben dorata.

   Timer 35 min
10. 10

    Passaggio 10

    Sformare immediatamente la torta capovolgendola su un piatto da portata.

11. 11

    Passaggio 11

    Guarnire con 1 palla di burrata spezzettata, 25 g di pinoli e qualche foglia di basilico fresco.

12. 12

    Passaggio 12

    Salare e pepare leggermente prima di servire.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente