1. 1

   Passaggio 1

   Mescolare 200 g di farina, 6 g di sale e 100 g di burro in una ciotola fino a ottenere una consistenza sabbiosa.

2. 2

   Passaggio 2

   Incorporare gradualmente 60 ml di acqua fredda fino a formare un panetto omogeneo.

3. 3

   Passaggio 3

   Formare una palla, avvolgerla e lasciar riposare 30 minuti in frigorifero.

   Timer 30 min
4. 4

   Passaggio 4

   Stendere la pasta e foderare uno stampo imburrato. Bucherellare il fondo con una forchetta.

5. 5

   Passaggio 5

   Coprire con carta forno e pesi, quindi precuocere per 10-15 minuti a 180 °C.

   Timer 15 min
6. 6

   Passaggio 6

   Lavare i 3 porri e tagliarli a fettine sottili.

7. 7

   Passaggio 7

   Far rosolare i porri per 10 minuti a fuoco medio con 1 noce di burro in una padella.

   Timer 10 min
8. 8

   Passaggio 8

   Condire i porri con sale, pepe e 1 pizzico di noce moscata.

9. 9

   Passaggio 9

   Tagliare 350 g di salmone fresco a cubetti e distribuirli sul fondo della tortiera precotto.

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungere i porri cotti sopra il salmone.

11. 11

    Passaggio 11

    Sbattere 4 uova con 250 ml di panna fresca liquida e 1 mazzetto di aneto tritato in una ciotola.

12. 12

    Passaggio 12

    Versare il composto di uova sul ripieno nello stampo.

13. 13

    Passaggio 13

    Infornare la quiche per 35-40 minuti a 180 °C fino a doratura.

    Timer 40 min

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente