Padellata vegana di verza con bocconcini di soia
di Tavolino
Un piatto in padella sostanzioso e vegetale, che reinterpreta il classico verza e macinato senza prodotti di origine animale. I bocconcini di soia donano una consistenza simile alla carne e tanto gusto.
Ingredienti
- Verza 1 cespo
- Bocconcini di soia 200 g
- Panna di avena o di soia 250 ml
- Paprika dolce 2 cucchiai
- Spezie per pollo (vegane) 2 cucchiai
- Preparato per brodo vegetale in polvere 4 cucchiai
- Creme Vega 1 vasetto
- Cipolle 2 pezzi
- Vegeta 1 cucchiaio
- Olio 2 cucchiai
- Sale 1 cucchiaino
Preparazione
- 1
Pulire la verza, tagliarla a strisce e dividerla in quattro.
- 2
Cuocere i pezzi di verza in acqua bollente con 1 cucchiaino di sale e 2 cucchiai di preparato per brodo vegetale per circa 30 minuti.
- 3
Condire i bocconcini di soia (200 g) con 2 cucchiai di preparato per brodo vegetale, 2 cucchiai di paprika dolce e 2 cucchiai di spezie per pollo.
- 4
Tritare finemente le cipolle (2 pezzi).
- 5
Rosolare le cipolle e i bocconcini di soia conditi in una padella con 2 cucchiai di olio fino a doratura.
- 6
Aggiungere 1 vasetto di Creme Vega e 250 ml di panna di avena o di soia nella padella.
- 7
Mescolare bene il tutto finché la salsa non avrà assunto il colore delle spezie.
- 8
Incorporare la verza cotta e scaldare brevemente.
- 9
Aggiustare di sapore con 1 cucchiaio di Vegeta ed eventualmente altro brodo vegetale.