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   Passaggio 1

   Preriscaldare il forno a 180 gradi in modalità statica e rivestire una tortiera a cerniera con carta da forno.

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   Passaggio 2

   Montare le 3 uova con 100 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato Bourbon in una ciotola per circa 5 minuti fino a ottenere un composto molto spumoso.

   Timer 5 min
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   Passaggio 3

   Setacciare insieme 50 g di farina tipo 00, 50 g di amido di mais, 1 cucchiaino di lievito e 2 cucchiai di cacao amaro sopra il composto di uova.

4. 4

   Passaggio 4

   Incorporare delicatamente il mix di polveri insieme a 2 cucchiai di latte intero al composto di uova, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

5. 5

   Passaggio 5

   Versare l'impasto nella tortiera preparata e cuocere a metà altezza per circa 25 minuti.

   Timer 25 min
6. 6

   Passaggio 6

   Sfornare la base, lasciarla raffreddare completamente e poi tagliarla orizzontalmente a metà.

7. 7

   Passaggio 7

   Per la crema, montare a neve ferma 300 g di panna fredda con 1 bustina di fissante per panna e 1 bustina di zucchero vanigliato Bourbon.

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   Passaggio 8

   Lavorare 200 g di formaggio spalmabile con 50 g di zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.

9. 9

   Passaggio 9

   Incorporare delicatamente la panna montata alla crema di formaggio.

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    Passaggio 10

    Lavare i frutti di bosco e asciugarli delicatamente.

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    Passaggio 11

    Posizionare il primo disco di torta su un piatto e spalmarvi sopra metà della crema.

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    Passaggio 12

    Distribuire alcuni frutti di bosco sulla crema e coprire con il secondo disco.

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    Passaggio 13

    Coprire la torta con la crema rimanente, lasciando i bordi solo leggermente velati.

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    Passaggio 14

    Decorare la torta con i frutti di bosco rimasti e le foglioline di menta.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente