1. 1

   Passaggio 1

   Sciacquare la carne di manzo, asciugarla tamponando e tagliarla a cubetti di circa 2–3 cm.

2. 2

   Passaggio 2

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine sottili. Pelare le carote e tagliarle a cubetti.

3. 3

   Passaggio 3

   Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente e rosolare bene la carne di manzo a fiamma vivace su tutti i lati.

4. 4

   Passaggio 4

   Aggiungere le cipolle e le carote alla carne e far rosolare per altri 5 minuti.

   Timer 5 min
5. 5

   Passaggio 5

   Condire la carne con sale e pepe.

6. 6

   Passaggio 6

   Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Staccare le foglie da 2 rametti di timo e 2 di origano e tritarle.

7. 7

   Passaggio 7

   Aggiungere l'aglio tritato e le erbe al gulasch.

8. 8

   Passaggio 8

   Sfumare con 1 cucchiaio di aceto balsamico e versare 250 ml di brodo di manzo.

9. 9

   Passaggio 9

   Lasciar restringere leggermente il liquido a fuoco basso per circa 5 minuti.

   Timer 5 min
10. 10

    Passaggio 10

    Incorporare 600 g di passata di pomodoro.

11. 11

    Passaggio 11

    Coprire il gulasch e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 2,5 - 3 ore, mescolando di tanto in tanto.

    Timer 180 min
12. 12

    Passaggio 12

    Se necessario, aggiungere altro liquido durante la cottura.

13. 13

    Passaggio 13

    Prima di servire, regolare di sale e pepe e guarnire con le erbe fresche rimanenti.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente