Zucchine a basso contenuto di carboidrati e ricche di proteine in salsa cremosa
di Tavolino
Un piatto veloce e ipocalorico a basso contenuto di carboidrati con spaghetti di zucchine, prosciutto saporito e una salsa cremosa. Ideale per un'alimentazione ricca di proteine senza troppa fatica.
Ingredienti
- Zucchine 2 pezzi
- Prosciutto cotto 100 g
- Parmigiano grattugiato 50 g
- Cipollotti 2 pezzi
- Cremefine (7 %) 100 g
- Formaggio fresco spalmabile (light) 100 g
- Olio d'oliva 1 cucchiaio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- 1
Lavare le 2 zucchine e tagliarle a spaghetti sottili con un tagliaverdure a spirale oppure affettarle a striscioline sottili con un pelapatate.
- 2
Tagliare i 100 g di prosciutto cotto a striscioline larghe circa 1 cm.
- 3
Pulire i 2 cipollotti, lavarli e tagliarli a rondelle sottili.
- 4
Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella e farvi appassire brevemente i cipollotti.
- 5
Aggiungere gli spaghetti di zucchine nella padella e farli saltare mescolando per circa 60 secondi.
- 6
Versare 100 g di Cremefine nella padella e portare brevemente a ebollizione.
- 7
Incorporare il prosciutto cotto tagliato.
- 8
Condire con sale e pepe a piacere.
- 9
Infine, incorporare 100 g di formaggio fresco spalmabile fino a ottenere una salsa cremosa.
- 10
Impiattare e servire cospargendo con 50 g di parmigiano.