1. 1

   Passaggio 1

   Sbucciate e affettate finemente i 750 g di cipolle dorate.

2. 2

   Passaggio 2

   Tritate i 2 spicchi d'aglio.

3. 3

   Passaggio 3

   In una pentola capiente, fate scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva e 40 g di burro.

4. 4

   Passaggio 4

   Aggiungete le cipolle e fatele caramellare a fuoco dolce mescolando regolarmente.

5. 5

   Passaggio 5

   Aggiungete 25 g di farina e mescolate bene per 2 minuti per cuocere la farina.

   Timer 2 min
6. 6

   Passaggio 6

   Incorporate l'aglio tritato e versate 120 ml di vino bianco secco.

7. 7

   Passaggio 7

   Aggiungete 50 ml di cognac o whisky e lasciate ridurre della metà.

   Timer 5 min
8. 8

   Passaggio 8

   Versate 1 L di brodo di pollo o di manzo e aggiungete il bouquet garni.

9. 9

   Passaggio 9

   Salate, pepate e lasciate sobbollire a fuoco dolce.

10. 10

    Passaggio 10

    Nel frattempo, fate tostare le 8 fette di baguette.

11. 11

    Passaggio 11

    Strofinate le fette tostate con lo spicchio d'aglio intero.

12. 12

    Passaggio 12

    Rimuovete il bouquet garni dalla zuppa.

13. 13

    Passaggio 13

    Preriscaldate il forno in modalità grill.

14. 14

    Passaggio 14

    Suddividete la zuppa in ciotole adatte al forno.

15. 15

    Passaggio 15

    Adagiate una fetta di baguette su ogni ciotola e cospargete con 100 g di formaggio grattugiato.

16. 16

    Passaggio 16

    Infornate finché il formaggio non sarà fuso e dorato.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente