Torta di crema pasticcera e biscotti senza cottura
di Tavolino
Una torta cremosa e semplice che non richiede cottura, preparata con una base di biscotti croccanti e un ripieno morbido di crema, decorata con biscotti al cioccolato.
Ingredienti
- Biscotti tipo María 150 g
- Burro non salato 80 g
- Latte intero 1 l
- Preparato per budino 2 bustine
- Preparato per cuajada (addensante) 2 bustine
- Zucchero 180 g
- Biscotti al cioccolato tipo Digestive 1 confezione
Preparazione
- 1
Sciogliere 80 g di burro non salato nel microonde o in un pentolino a fuoco lento.
- 2
Tritare 150 g di biscotti tipo María fino a ottenere una consistenza fine.
- 3
Mescolare i biscotti tritati con il burro fuso fino a formare un composto sabbioso.
- 4
Foderare uno stampo da 18-20 cm con carta forno e distribuire il composto di biscotti sulla base.
- 5
Premere la base con un cucchiaio per compattarla e mettere lo stampo in frigorifero.
- 6
Separare 2 bicchieri di latte da 1 l di latte intero e mettere da parte il resto.
- 7
Sciogliere le 2 bustine di preparato per budino in uno dei bicchieri di latte messi da parte.
- 8
Sciogliere le 2 bustine di preparato per cuajada nell'altro bicchiere di latte messo da parte.
- 9
Scaldare il resto del latte in un pentolino finché non inizia a bollire.
- 10
Aggiungere 180 g di zucchero e i preparati di budino e cuajada al latte bollente.
- 11
Mescolare continuamente con una frusta finché la crema non si addensa e togliere dal fuoco.
- 12
Versare la crema sulla base di biscotti fredda, usando un cucchiaio per evitare schizzi.
- 13
Decorare la superficie con 1 confezione di biscotti al cioccolato tipo Digestive a forma di spirale.
- 14
Lasciar intiepidire a temperatura ambiente e refrigerare per almeno 5 ore prima di servire.