Brownies vegani al burro di arachidi e banana
di Tavolino
Brownies vegani e succosi che ottengono una dolcezza naturale e una consistenza meravigliosa grazie alla combinazione di banane mature e burro di arachidi cremoso.
Ingredienti
- Banane 200 g
- Burro di arachidi 120 g
- Olio di cocco 60 g
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
- Farina 90 g
- Cacao in polvere 35 g
- Lievito in polvere 0,5 cucchiaino
- Sale 0,25 cucchiaino
- Zucchero di fiori di cocco 80 g
Preparazione
- 1
Preriscaldare il forno a 180 °C in modalità statica e rivestire una teglia da 20x20 cm con carta da forno.
- 2
Schiacciare accuratamente le 200 g di banane in una ciotola con una forchetta.
- 3
Aggiungere alle banane 120 g di burro di arachidi, 60 g di olio di cocco fuso e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e mescolare brevemente.
- 4
Aggiungere nella ciotola 90 g di farina, 35 g di cacao in polvere, 0,5 cucchiaino di lievito in polvere, 0,25 cucchiaino di sale e 80 g di zucchero di fiori di cocco.
- 5
Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto denso e omogeneo.
- 6
Versare l'impasto uniformemente nella teglia preparata.
- 7
Distribuire altro burro di arachidi a piccoli ciuffi sopra l'impasto.
- 8
Passare uno spiedino attraverso i ciuffi per creare un effetto marmorizzato.
- 9
Cuocere i brownies per 25 minuti, finché l'impasto non risulta più liquido.
- 10
Lasciar raffreddare nella teglia per 10 minuti.
- 11
Estrarre i brownies dallo stampo e lasciar raffreddare per altri 30 minuti.
- 12
Tagliare in 9 quadrati e servire.