1. 1

   Passaggio 1

   Sciogli 45 g di ghee in una pentola capiente a fuoco medio-alto.

2. 2

   Passaggio 2

   Aggiungi 2 stecche di cannella e tosta per 30 secondi.

   Timer 1 min
3. 3

   Passaggio 3

   Aggiungi 150 g di cipolla tritata finemente, 20 g di zenzero grattugiato, 20 g di aglio grattugiato e 2 foglie di alloro.

4. 4

   Passaggio 4

   Fai soffriggere il composto per 3 minuti finché la cipolla non diventa traslucida, mescolando regolarmente.

   Timer 3 min
5. 5

   Passaggio 5

   Aggiungi 1 cucchiaio di coriandolo in polvere, 1 cucchiaio di cumino in polvere, 1,5 cucchiaini di curcuma, 0,75 cucchiaini di cardamomo e 0,25 cucchiaini di chiodi di garofano. Mescola per 30 secondi.

   Timer 1 min
6. 6

   Passaggio 6

   Incorpora 100 g di lenticchie rosse decorticate finché non saranno ben ricoperte dalle spezie.

7. 7

   Passaggio 7

   Versa 1 l di brodo vegetale e 3 g di sale. Porta il composto a sobbollire.

8. 8

   Passaggio 8

   Riduci la fiamma a fuoco medio, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

   Timer 15 min
9. 9

   Passaggio 9

   Aggiungi 1200 g di ceci, 240 ml di acqua e 1 g di bicarbonato di sodio nella pentola.

10. 10

    Passaggio 10

    Alza la fiamma per riportare a bollore, quindi riduci leggermente il calore.

11. 11

    Passaggio 11

    Lascia cuocere senza coperchio per 30 minuti finché le lenticchie non si saranno disfatte creando un sugo denso.

    Timer 30 min
12. 12

    Passaggio 12

    Servi il curry caldo con riso, yogurt e coriandolo fresco.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente