1. 1

   Passaggio 1

   Sbucciare e tritare finemente la cipolla media.

2. 2

   Passaggio 2

   Sbucciare le 400g di patate e tagliarle a cubetti piccoli e uniformi.

3. 3

   Passaggio 3

   Tritare finemente il 1/2 mazzetto di prezzemolo o erba cipollina fresca.

4. 4

   Passaggio 4

   Sciogliere il cucchiaio di burro non salato in una pentola capiente a fuoco medio.

5. 5

   Passaggio 5

   Aggiungere la cipolla tritata nella pentola e farla soffriggere finché non diventa morbida e traslucida.

6. 6

   Passaggio 6

   Aggiungere le patate a cubetti nella pentola e mescolare per rivestirle con il burro.

7. 7

   Passaggio 7

   Versare abbastanza acqua da coprire appena le patate e portare a ebollizione.

8. 8

   Passaggio 8

   Ridurre la fiamma e cuocere le patate a fuoco lento finché non diventano tenere.

9. 9

   Passaggio 9

   Adagiare i 250g di eglefino affumicato sopra le patate.

10. 10

    Passaggio 10

    Coprire la pentola e cuocere il pesce in camicia per 8 minuti finché non si sfalda facilmente.

    Timer 8 min
11. 11

    Passaggio 11

    Rimuovere l'eglefino dalla pentola, sfaldarlo a pezzi e metterlo da parte.

12. 12

    Passaggio 12

    Versare i 250ml di latte intero nella pentola con le patate.

13. 13

    Passaggio 13

    Schiacciare alcune patate nel liquido per addensare leggermente la zuppa.

14. 14

    Passaggio 14

    Rimettere il pesce sfaldato nella pentola e mescolare delicatamente per amalgamare.

15. 15

    Passaggio 15

    Guarnire la zuppa con le erbe fresche tritate prima di servire.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente