Soupe Green Goddess boosteuse d'immunité
par Tavolino
Une soupe verte vibrante et nutritive, riche en brocoli, chou kale et épinards, parfumée aux épices aromatiques avec une touche de crème pour une texture délicieuse et réconfortante.
Ingrédients
- Huile d'olive 30 ml
- Oignon 1
- Poireau 1
- Fenouil 1
- Branches de céleri 2
- Gousses d'ail 5
- Piment de la Jamaïque en poudre 3/4 c. à café
- Cumin en poudre 3/4 c. à café
- Pomme de terre 1
- Brocoli 1 tête
- Sel 2 1/2 c. à café
- Poivre noir 3/4 c. à café
- Eau 1,75 l
- Petits pois surgelés 150 g
- Feuilles de chou kale 150 g
- Jeunes pousses d'épinards 150 g
- Crème liquide entière 180 ml
- Graines de tournesol 20 g
Préparation
- 1
Faites chauffer 30 ml d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.
- 2
Coupez en dés 1 oignon, 1 poireau, 2 branches de céleri, 5 gousses d'ail et 1 fenouil. Ajoutez-les dans la casserole.
- 3
Faites revenir les légumes pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 4
Incorporez 3/4 c. à café de piment de la Jamaïque en poudre et 3/4 c. à café de cumin en poudre. Faites cuire pendant 1 minute.
- 5
Épluchez et coupez 1 pomme de terre en cubes. Hachez 1 tête de brocoli. Ajoutez-les dans la casserole avec 1,75 l d'eau, 2 1/2 c. à café de sel et 3/4 c. à café de poivre noir.
- 6
Portez le mélange à frémissement et faites cuire pendant 7 minutes sans couvercle jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
- 7
Ajoutez 150 g de petits pois surgelés et laissez mijoter pendant 1 minute.
- 8
Retirez la casserole du feu. Ajoutez 150 g de feuilles de chou kale et enfoncez-les dans le liquide.
- 9
Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance presque lisse.
- 10
Ajoutez 150 g de jeunes pousses d'épinards, enfoncez-les dans le liquide et mixez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 11
Incorporez 180 ml de crème liquide entière.
- 12
Servez dans des bols, arrosez d'un filet de crème supplémentaire et garnissez avec 20 g de graines de tournesol grillées.