Brochettes de poulet aux olives
par Tavolino
Ces brochettes de poulet méditerranéennes sont un en-cas léger et pauvre en glucides, associant une volaille tendre à du poivron et des olives.
Ingrédients
- Filet de blanc de poulet 250 g
- Jus de citron 2 c.à.s.
- Poivre
- Poivron vert 1
- Olives (dénoyautées) 12
- Huile d'olive 2 c.à.s.
- Sel
Préparation
- 1
Rincer 250 g de filet de blanc de poulet sous l'eau froide et éponger avec du papier absorbant.
- 2
Couper le filet de blanc de poulet en 12 cubes de taille égale.
- 3
Arroser les cubes de viande avec 2 c.à.s. de jus de citron et assaisonner avec du poivre.
- 4
Laver, nettoyer, couper en deux et épépiner 1 poivron vert.
- 5
Couper le poivron en 12 morceaux de taille égale.
- 6
Enfiler sur chaque petite brochette en bois 1 morceau de poulet, 1 olive et 1 morceau de poivron.
- 7
Faire chauffer 2 c.à.s. d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- 8
Y faire dorer les brochettes sur toutes les faces.
- 9
Retirer les brochettes de la poêle et les saupoudrer de sel.