Salade de concombres, radis et tomates
par Tavolino
Une salade croquante et rafraîchissante avec une légère vinaigrette au miel et à la moutarde, parfaite en accompagnement léger ou pour les journées chaudes.
Ingrédients
- Concombres 1.5
- Radis 1 botte
- Roquette 80 g
- Tomates cerises 250 g
- Huile d'olive 4 c.à.s.
- Jus de citron 3 c.à.s.
- Moutarde 1 c.à.c.
- Miel 1 c.à.c.
- Sel selon le goût
- Poivre selon le goût
- Pignons de pin 40 g
- Basilic 0.5 botte
Préparation
- 1
Nettoyer et laver 1.5 concombre et 1 botte de radis.
- 2
Couper les concombres en dés et émincer les radis en fines rondelles.
- 3
Laver 80 g de roquette et l'essorer.
- 4
Laver 250 g de tomates cerises et les couper en deux.
- 5
Pour la vinaigrette, fouetter 4 c.à.s. d'huile d'olive, 3 c.à.s. de jus de citron, 1 c.à.c. de moutarde et 1 c.à.c. de miel.
- 6
Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre.
- 7
Mélanger les concombres, les radis, les tomates et la roquette dans un saladier.
- 8
Verser la vinaigrette préparée sur les légumes et bien mélanger le tout.
- 9
Faire griller 40 g de pignons de pin dans une poêle sans matière grasse à feu moyen pendant 3 minutes.
- 10
Laver 0.5 botte de basilic, l'essorer et effeuiller les branches.
- 11
Servir la salade parsemée de pignons de pin grillés et de feuilles de basilic.