Saucisses aux brocolis à la poêle
par Tavolino
Un plat principal rustique et savoureux, où le caractère de la saucisse rencontre la délicatesse des brocolis. Une recette rapide et équilibrée, parfaite pour un dîner informel en famille.
Ingrédients
- Saucisse de porc 4 pièces
- Brocolis 500 g
- Ail 1 gousse
- Piment rouge 1
- Vin blanc sec 50 ml
- Huile d'olive extra vierge 30 ml
- Sel au goût
Préparation
- 1
Nettoyer les 500 g de brocolis et les diviser en bouquets.
- 2
Blanchir les bouquets dans de l'eau salée pendant 5 minutes, puis les égoutter et les laisser tiédir.
- 3
Dans une grande poêle, faire chauffer 30 ml d'huile d'olive extra vierge avec 1 gousse d'ail et 1 piment haché.
- 4
Ajouter les 4 saucisses de porc dans la poêle et les faire dorer uniformément sur toutes les faces.
- 5
Déglacer avec 50 ml de vin blanc sec et laisser évaporer l'alcool.
- 6
Couvrir avec un couvercle et cuire les saucisses pendant 10 minutes à feu moyen.
- 7
Ajouter les brocolis blanchis aux saucisses et cuire pendant 3 minutes supplémentaires, en mélangeant pour bien imprégner les saveurs.
- 8
Rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire et servir le plat bien chaud.