Porridge keto à la noix de coco et aux myrtilles
par Tavolino
Une bouillie de petit-déjeuner crémeuse et pauvre en glucides à base de lait de coco, de graines de lin et de farine de soja, agrémentée de myrtilles fraîches et de chips de coco croquantes.
Ingrédients
- Graines de lin (moulues) 2 c.à.s.
- Farine de soja 4 c.à.s.
- Lait de coco 300 ml
- Cannelle en poudre 1 pincée
- Beurre 2 c.à.s.
- Graines de chanvre (décortiquées) 2 c.à.s.
- Myrtilles 40 g
- Chips de coco 2 c.à.s.
Préparation
- 1
Mettre 2 c.à.s. de graines de lin, 4 c.à.s. de farine de soja et 300 ml de lait de coco dans une casserole.
- 2
Porter le mélange à ébullition en remuant. Ajouter un filet d'eau si nécessaire.
- 3
Ajouter 2 c.à.s. de beurre dans la casserole.
- 4
Réduire le feu et laisser mijoter la bouillie pendant 7 à 10 minutes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- 5
Répartir le porridge dans deux bols.
- 6
Garnir avec 2 c.à.s. de graines de chanvre, 40 g de myrtilles, 2 c.à.s. de chips de coco et 1 pincée de cannelle en poudre, puis servir.