1. 1

   Étape 1

   Épluchez et coupez 1,2kg de pommes de terre en cubes de 2,5 cm.

2. 2

   Étape 2

   Placez les pommes de terre dans une casserole, couvrez d'eau et faites bouillir pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

   Minuteur 20 min
3. 3

   Étape 3

   Égouttez bien les pommes de terre et remettez-les dans la casserole.

4. 4

   Étape 4

   Écrasez les pommes de terre avec 2/3 tasse de lait, 2 c. à soupe de beurre doux et 3 c. à soupe de parmesan râpé jusqu'à obtenir une purée lisse.

5. 5

   Étape 5

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

6. 6

   Étape 6

   Ajoutez 1,5 c. à soupe d'ail haché, 1 oignon finement haché, 1 carotte finement hachée et 1 branche de céleri finement hachée.

7. 7

   Étape 7

   Faites revenir les légumes pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

   Minuteur 5 min
8. 8

   Étape 8

   Ajoutez 750g d'agneau haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

9. 9

   Étape 9

   Incorporez 3/4 c. à café de thym séché, 3/4 c. à café de romarin séché, 3/4 c. à café de sel et 1/2 c. à café de poivre noir.

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez 1/4 tasse de farine tout usage et faites cuire pendant 1 minute.

    Minuteur 1 min
11. 11

    Étape 11

    Ajoutez 1/4 tasse de concentré de tomate, 2 tasses de bouillon de bœuf, 1/2 tasse de vin rouge, 1 cube de bouillon de bœuf émietté et 2 feuilles de laurier.

12. 12

    Étape 12

    Incorporez 1 c. à soupe de sauce Worcestershire et laissez mijoter pendant 15 minutes.

    Minuteur 15 min
13. 13

    Étape 13

    Incorporez 1 tasse de petits pois surgelés et retirez du feu.

14. 14

    Étape 14

    Préchauffez le four à 200°C.

15. 15

    Étape 15

    Transférez le mélange d'agneau dans un plat allant au four et étalez la purée de pommes de terre uniformément sur le dessus.

16. 16

    Étape 16

    Arrosez avec 2 c. à soupe de beurre doux fondu.

17. 17

    Étape 17

    Faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

    Minuteur 20 min

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