Cake aux légumes végétarien
par Tavolino
Un cake salé nutritif et savoureux, garni d'une variété de légumes frais et de parmesan, idéal pour un en-cas sain ou en accompagnement.
Ingrédients
- œufs 4 unités
- huile 80 ml
- bouillon de légumes 1 cube
- farine de blé 130 g
- levure chimique 15 g
- lait 120 ml
- parmesan râpé 100 g
- légumes variés (carotte, haricots verts, courgette, poireau, pomme de terre) 200 g
- oignon 1 unité
- petits pois 50 g
- maïs doux 50 g
Préparation
- 1
Hachez 200 g de légumes variés et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réservez.
- 2
Dans un mixeur, battez 4 œufs, 80 ml d'huile, 1 cube de bouillon de légumes et 50 g de parmesan râpé.
- 3
Ajoutez 130 g de farine de blé au mélange dans le mixeur et battez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 4
Dans un petit bol, diluez 15 g de levure chimique dans 120 ml de lait.
- 5
Incorporez le mélange de lait et de levure à la pâte dans le mixeur, en mélangeant doucement.
- 6
Ajoutez les légumes cuits, 50 g de maïs doux, 50 g de petits pois et 1 oignon haché à la pâte. Mélangez délicatement.
- 7
Graissez un moule moyen avec de l'huile et versez-y la pâte préparée.
- 8
Répartissez les 50 g de parmesan râpé restants sur le dessus de la pâte.
- 9
Enfournez dans un four préchauffé à température maximale pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.