Boulettes de viande au four aux légumes
par Tavolino
Boulettes de viande juteuses cuites au four puis mijotées dans une sauce aux légumes frais, offrant une alternative plus légère et saine à la version frite traditionnelle.
Ingrédients
- Boulettes de viande 16 unités
- Oignon blanc 0.5 unité
- Poivron rouge 0.5 unité
- Poivron vert 1 unité
- Champignons 2 unités
- Courgette 1 morceau
- Eau 2 verres
- Sel 1 pincée
- Huile d'olive 1 filet
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180 ºC en mode chaleur tournante.
- 2
Émincer les 0.5 unité d'oignon blanc en lanières, et couper les 0.5 unité de poivron rouge et 1 unité de poivron vert en petits dés.
- 3
Couper le 1 morceau de courgette en cubes et les 2 unités de champignons en lamelles.
- 4
Placer les 16 unités de boulettes de viande sur une plaque de cuisson et les arroser d'un filet d'huile d'olive.
- 5
Enfourner les boulettes pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.
- 6
Chauffer un filet d'huile d'olive dans une marmite et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit coloré.
- 7
Ajouter le poivron rouge et le poivron vert dans la marmite et faire sauter pendant 5 minutes.
- 8
Incorporer la courgette au mélange et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
- 9
Ajouter les champignons, assaisonner avec 1 pincée de sel et faire revenir brièvement.
- 10
Verser les 2 verres d'eau dans la marmite et attendre l'ébullition.
- 11
Baisser le feu et incorporer les boulettes de viande cuites au four dans la sauce.
- 12
Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à ce que la sauce ait la consistance souhaitée.