Courgettes farcies à la viande hachée et au fromage

Préparation

1. 1

   Couper les courgettes en deux, couper les extrémités et évider l'intérieur avec une cuillère en laissant un bord de 1 cm.

2. 2

   Couper finement le gros oignon, le fromage et la chair de courgette récupérée.

3. 3

   Faire chauffer 1 c.à.s. d'huile dans une poêle et faire revenir 500 g de viande hachée.

4. 4

   Ajouter le gros oignon haché à la viande hachée et faire revenir le tout.

5. 5

   Incorporer la chair de courgette, 2 c.à.s. de concentré de tomate, 1 c.à.c. de bouillon de légumes en poudre, 0.5 c.à.c. de muscade, 0.5 c.à.c. de coriandre et 0.5 c.à.c. de paprika.

6. 6

   Assaisonner avec un peu de sucre, de sel et de poivre.

7. 7

   Incorporer la moitié du fromage et 2 c.à.s. de fromage frais à la préparation de viande hachée.

8. 8

   Garnir les courgettes avec la farce et les placer dans un plat allant au four.

9. 9

   Saupoudrer le reste du fromage sur les courgettes farcies.

10. 10

    Faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 minutes.

11. 11

    Pendant ce temps, pour la sauce, faire chauffer 1 c.à.s. d'huile dans une casserole et y faire revenir le petit oignon.

12. 12

    Ajouter le reste de la farce si nécessaire et déglacer avec 600 ml de tomates passées.

13. 13

    Incorporer 0.5 c.à.s. d'origan, 0.5 c.à.s. de sucre, 2 c.à.c. de bouillon de légumes en poudre et 2 c.à.s. de vin rouge.

14. 14

    Porter la sauce à ébullition et assaisonner avec du sel et du poivre.

15. 15

    Servir les courgettes accompagnées de la sauce tomate.