1. 1

   Étape 1

   Couper les courgettes en deux, couper les extrémités et évider l'intérieur avec une cuillère en laissant un bord de 1 cm.

2. 2

   Étape 2

   Couper finement le gros oignon, le fromage et la chair de courgette récupérée.

3. 3

   Étape 3

   Faire chauffer 1 c.à.s. d'huile dans une poêle et faire revenir 500 g de viande hachée.

4. 4

   Étape 4

   Ajouter le gros oignon haché à la viande hachée et faire revenir le tout.

5. 5

   Étape 5

   Incorporer la chair de courgette, 2 c.à.s. de concentré de tomate, 1 c.à.c. de bouillon de légumes en poudre, 0.5 c.à.c. de muscade, 0.5 c.à.c. de coriandre et 0.5 c.à.c. de paprika.

6. 6

   Étape 6

   Assaisonner avec un peu de sucre, de sel et de poivre.

7. 7

   Étape 7

   Incorporer la moitié du fromage et 2 c.à.s. de fromage frais à la préparation de viande hachée.

8. 8

   Étape 8

   Garnir les courgettes avec la farce et les placer dans un plat allant au four.

9. 9

   Étape 9

   Saupoudrer le reste du fromage sur les courgettes farcies.

10. 10

    Étape 10

    Faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 minutes.

    Minuteur 25 min
11. 11

    Étape 11

    Pendant ce temps, pour la sauce, faire chauffer 1 c.à.s. d'huile dans une casserole et y faire revenir le petit oignon.

12. 12

    Étape 12

    Ajouter le reste de la farce si nécessaire et déglacer avec 600 ml de tomates passées.

13. 13

    Étape 13

    Incorporer 0.5 c.à.s. d'origan, 0.5 c.à.s. de sucre, 2 c.à.c. de bouillon de légumes en poudre et 2 c.à.s. de vin rouge.

14. 14

    Étape 14

    Porter la sauce à ébullition et assaisonner avec du sel et du poivre.

15. 15

    Étape 15

    Servir les courgettes accompagnées de la sauce tomate.

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