Lentilles au riz, chorizo et boudin noir
par Tavolino
Un ragoût traditionnel et réconfortant qui associe des lentilles à de la charcuterie savoureuse comme le chorizo et le boudin noir, servi avec du riz pour un plat complet et nutritif.
Ingrédients
- Boudins noirs 3 unités
- Chorizos 2 unités
- Saucisses 3 unités
- Lentilles cuites 1 bocal
- Riz long au goût
- Ail 6 gousses
- Sel 1 pincée
- Poivre 1 pincée
- Tomate fraîche 1 unité
- Coulis de tomate 5 cuillères à café
- Oignon 1 moyen
- Huile d'olive 1 filet
Préparation
- 1
Faire bouillir les lentilles du bocal dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
- 2
Hacher finement l'oignon et les 6 gousses d'ail.
- 3
Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 4
Ajouter la tomate fraîche coupée en petits dés dans la poêle et faire cuire pendant 6 minutes. Réserver le mélange dans une assiette.
- 5
Dans la même poêle, faire frire les 3 boudins noirs, les 2 chorizos et les 3 saucisses jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 6
Incorporer le mélange d'oignon et de tomate réservé dans la poêle avec la charcuterie et faire cuire le tout ensemble pendant 4 minutes.
- 7
Ajouter les 5 cuillères à café de coulis de tomate, le sel et le poivre au goût, en faisant cuire encore 7 minutes.
- 8
Égoutter les lentilles et les ajouter à la poêle, en mélangeant bien pour intégrer toutes les saveurs.
- 9
Dans une casserole à part, chauffer de l'huile et faire revenir le riz long avec de l'ail écrasé.
- 10
Ajouter de l'eau au riz et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- 11
Servir les lentilles mijotées accompagnées du riz cuit.