Émincé de dinde à la crème
par Tavolino
Tendres lanières de dinde dans une sauce crémeuse et fruitée aux tomates avec une fine note de fromage. Un plat rapide et facile qui accompagne parfaitement les pâtes.
Ingrédients
- Escalopes de dinde 300 g
- Concentré de tomates 1 c.à.s.
- Moutarde 1 c.à.s.
- Oignon 1
- Crème liquide 200 ml
- Tomates cerises 250 g
- Ail 1 c.à.c.
- Fromage fondu 25 g
- Huile de tournesol 1 c.à.s.
- Huile d'olive 1 c.à.s.
- Sel et poivre selon le goût
- Paprika en poudre selon le goût
- Origan selon le goût
Préparation
- 1
Couper les 300 g d'escalopes de dinde en lanières et assaisonner avec du sel et du poivre.
- 2
Faire chauffer 1 c.à.s. d'huile de tournesol dans une poêle et y faire saisir les lanières de dinde.
- 3
Pendant ce temps, éplucher l'oignon et le couper en gros dés.
- 4
Laver les 250 g de tomates cerises et les couper en quatre ou en huit selon leur taille.
- 5
Ajouter 1 c.à.s. de concentré de tomates aux lanières de dinde dans la poêle et faire revenir environ 3 minutes.
- 6
Ajouter les dés d'oignon et 1 c.à.c. d'ail, puis faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés.
- 7
Incorporer 1 c.à.s. de moutarde, 1 c.à.s. d'huile d'olive, les tomates cerises coupées, 200 ml de crème liquide et 25 g de fromage fondu.
- 8
Laisser mijoter le tout à feu moyen pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- 9
Rectifier l'assaisonnement de la sauce avec le paprika, l'origan, ainsi que le sel et le poivre.