Salade de tomates, concombres et feta
par Tavolino
Un classique grec rafraîchissant qui séduit par ses légumes croquants, sa feta savoureuse et ses olives – parfait en accompagnement léger ou en plat principal estival.
Ingrédients
- Tomates cerises 500 g
- Concombre 1 pièce
- Oignons rouges 2 pièces
- Feta 200 g
- Olives noires (dénoyautées) 100 g
- Persil frais 2 c.à.s.
- Sel selon le goût
- Poivre selon le goût
- Huile d'olive 4 c.à.s.
Préparation
- 1
Laver soigneusement 500 g de tomates cerises et les couper en deux.
- 2
Laver 1 concombre, le couper en quatre dans la longueur et le détailler en petits dés.
- 3
Éplucher 2 oignons rouges, les couper en deux et les émincer finement.
- 4
Égoutter 200 g de feta et la couper en dés d'environ 1 cm.
- 5
Bien égoutter 100 g d'olives noires.
- 6
Mélanger les tomates, les dés de concombre, la feta, les olives et 2 c.à.s. de persil dans un saladier.
- 7
Assaisonner la salade avec du sel et du poivre du moulin.
- 8
Répartir le mélange dans des bols.
- 9
Garnir la salade avec les lamelles d'oignon et servir arrosé de 4 c.à.s. d'huile d'olive.