Courgettes rondes farcies à la viande et sauce tomate
par Tavolino
Des courgettes rondes généreusement garnies d'une farce savoureuse à la viande, cuites au four sur un lit de sauce tomate maison pour un plat estival complet et réconfortant.
Ingrédients
- courgettes rondes 4
- viande hachée 450 g
- œuf 1
- parmesan râpé 50 g
- chapelure 50 g
- pignons de pin 2 c. à soupe
- ail 2 gousses
- tomates séchées 4
- persil haché 2 c. à soupe
- herbes de Provence 1 c. à soupe et 1 c. à café
- huile d'olive 3 c. à soupe
- oignon 1
- tomates concassées 400 g
- sel 1 pincée
- poivre 1 pincée
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante.
- 2
Couper le chapeau des 4 courgettes rondes et une fine tranche à la base pour la stabilité.
- 3
Évider l'intérieur des courgettes en laissant 1 cm de chair sur les parois.
- 4
Saler l'intérieur des courgettes et ajouter un filet d'huile d'olive.
- 5
Mixer 400 g de tomates concassées, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 c. à café d'herbes de Provence, sel et poivre.
- 6
Verser cette sauce dans un plat allant au four et y déposer les courgettes.
- 7
Enfourner les courgettes 15 minutes pour une précuisson.
- 8
Mélanger 450 g de viande hachée, 1 œuf, 50 g de parmesan, 50 g de chapelure, 2 c. à soupe de pignons, 1 gousse d'ail, 4 tomates séchées, 2 c. à soupe de persil, 1 c. à soupe d'herbes de Provence.
- 9
Sortir les courgettes du four et les garnir avec la farce préparée.
- 10
Replacer les chapeaux sur les courgettes et ajouter un filet d'huile d'olive.
- 11
Enfourner le tout pendant 35 à 40 minutes.