Gratin de poulet à la crème
par Tavolino
Un gratin gourmand et onctueux associant des filets de poulet tendres, des champignons sautés et du jambon, le tout nappé d'une sauce crémeuse et gratiné à l'emmental.
Ingrédients
- Filets de poulet 5
- Emmental râpé 150 g
- Huile d'olive 2 EL
- Jaune d'œuf 1
- Jambon 2 tranches
- Crème fraîche 600 ml
- Champignons 300 g
- Sel 1 TL
- Poivre 1 Prise
Préparation
- 1
Couper les 5 filets de poulet en cubes de taille moyenne.
- 2
Faire chauffer 1 EL d'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer les cubes de poulet.
- 3
Nettoyer et couper les 300 g de champignons.
- 4
Dans une autre poêle, faire revenir les champignons avec 1 EL d'huile d'olive.
- 5
Dans un bol, battre les 600 ml de crème fraîche avec 1 jaune d'œuf, 1 TL de sel et 1 prise de poivre.
- 6
Chauffer la préparation à la crème dans une poêle.
- 7
Couper les 2 tranches de jambon en petits morceaux.
- 8
Ajouter les champignons et le jambon dans la poêle contenant la crème chaude.
- 9
Disposer les cubes de poulet dorés dans un plat allant au four.
- 10
Verser la préparation à la crème, aux champignons et au jambon sur le poulet.
- 11
Recouvrir le plat avec les 150 g d'emmental râpé.
- 12
Enfourner le plat pendant environ 10 minutes pour faire gratiner le fromage.