Birchermüesli classique
par Tavolino
Un petit-déjeuner suisse traditionnel, particulièrement crémeux et sain grâce à l'association de flocons d'avoine, de fruits frais, de yaourt et de crème.
Ingrédients
- Flocons d'avoine ou mélange de céréales 5 - 6 c.à.s.
- Lait 1 dl
- Raisins secs 2 c.à.s.
- Yaourt (nature ou aux fruits) 500 g
- Citron (jus et zeste) 0.5 pièce
- Cannelle 0.5 - 1 c.à.c.
- Pommes 3 pièces
- Fruits de saison 400 - 500 g
- Noisettes moulues 2 - 3 c.à.s.
- Crème entière 1 dl
Préparation
- 1
Mélanger les flocons d'avoine avec le lait et les raisins secs dans un bol.
- 2
Incorporer le yaourt, le zeste de citron, le jus de citron et la cannelle au mélange de flocons.
- 3
Râper les pommes directement dans le bol à l'aide d'une râpe à Bircher, en prenant soin d'enlever le trognon.
- 4
Mélanger immédiatement les pommes râpées à la préparation pour éviter qu'elles ne noircissent.
- 5
Couper les fruits de saison en petits morceaux et les incorporer délicatement avec les noisettes moulues.
- 6
Si nécessaire, ajuster la consistance avec un filet de lait supplémentaire.
- 7
Monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement au müesli.
- 8
Répartir le Birchermüesli dans des bols et garnir selon vos envies.