Saumon gratiné
par Tavolino
Tendre filet de saumon, cuit au four avec une note fraîche de citron et d'herbes, nappé d'une garniture crémeuse à la crème fraîche. Un plat de poisson léger et sain.
Ingrédients
- Filet de saumon 800 g
- Sel selon le goût
- Poivre selon le goût
- Beurre 1 c.à.s.
- Citrons 2 pièces
- Persil 1 botte
- Crème fraîche 150 g
Préparation
- 1
Rincer 800 g de filet de saumon, éponger, retirer les éventuelles arêtes et couper en portions égales.
- 2
Assaisonner les morceaux de saumon avec du sel et du poivre.
- 3
Graisser un plat allant au four avec 1 c.à.s. de beurre.
- 4
Placer les morceaux de saumon assaisonnés dans le plat préparé.
- 5
Laver l'un des 2 citrons, le couper en tranches et les insérer entre les morceaux de saumon.
- 6
Laver le deuxième citron à l'eau chaude, râper finement le zeste et le saupoudrer sur le saumon.
- 7
Rincer 1 botte de persil, bien l'égoutter et le hacher finement.
- 8
Répartir le persil haché uniformément sur le poisson.
- 9
Déposer une noisette de crème fraîche sur chaque morceau de saumon (utiliser les 150 g au total).
- 10
Faire cuire le saumon au four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante 160 °C) pendant 15 minutes.