1. 1

   Étape 1

   Rincer 800 g de filet de saumon, éponger, retirer les éventuelles arêtes et couper en portions égales.

2. 2

   Étape 2

   Assaisonner les morceaux de saumon avec du sel et du poivre.

3. 3

   Étape 3

   Graisser un plat allant au four avec 1 c.à.s. de beurre.

4. 4

   Étape 4

   Placer les morceaux de saumon assaisonnés dans le plat préparé.

5. 5

   Étape 5

   Laver l'un des 2 citrons, le couper en tranches et les insérer entre les morceaux de saumon.

6. 6

   Étape 6

   Laver le deuxième citron à l'eau chaude, râper finement le zeste et le saupoudrer sur le saumon.

7. 7

   Étape 7

   Rincer 1 botte de persil, bien l'égoutter et le hacher finement.

8. 8

   Étape 8

   Répartir le persil haché uniformément sur le poisson.

9. 9

   Étape 9

   Déposer une noisette de crème fraîche sur chaque morceau de saumon (utiliser les 150 g au total).

10. 10

    Étape 10

    Faire cuire le saumon au four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante 160 °C) pendant 15 minutes.

    Minuteur 15 min

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