Recette de pommes au four – simple et classique
par Tavolino
Un dessert d'hiver réconfortant composé de pommes acidulées, garnies d'un mélange aromatique de pâte d'amande, d'amandes, de raisins secs et de cannelle, cuites à la perfection.
Ingrédients
- pommes acidulées 4 pièces
- pâte d'amande 100 g
- amandes effilées 100 g
- beurre, à température ambiante 50 g
- raisins secs 30 g
- cannelle en poudre 1 pointe de couteau
- airelles en bocal 2 c.à.s.
- citron 1/2 pièce
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180 °C en chaleur traditionnelle (haut et bas).
- 2
Laver les 4 pommes acidulées, couper le chapeau et évider généreusement le cœur en veillant à laisser la base intacte.
- 3
Badigeonner les pommes avec le jus du 1/2 citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
- 4
Couper les 100 g de pâte d'amande en petits morceaux et les placer dans un bol.
- 5
Ajouter les 50 g de beurre, les 100 g d'amandes effilées, les 30 g de raisins secs et 1 pointe de couteau de cannelle en poudre à la pâte d'amande.
- 6
Bien mélanger les ingrédients dans le bol jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 7
Répartir uniformément la farce à la pâte d'amande dans les pommes évidées.
- 8
Déposer une noisette des 2 c.à.s. d'airelles sur le dessus de la farce.
- 9
Placer les pommes dans un plat allant au four et remettre les chapeaux des pommes par-dessus.
- 10
Faire cuire les pommes au four préchauffé pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 11
Sortir les pommes au four et laisser refroidir légèrement avant de servir.