Poêlée de viande hachée aux poireaux et pâtes
par Tavolino
Une poêlée copieuse et crémeuse à base de viande hachée, de poireaux et de pâtes, rapide à préparer et qui plaira à toute la famille. La sauce au fromage frais et à la crème rend ce plat particulièrement savoureux et gourmand.
Ingrédients
- Poireaux 450 g
- Pâtes 300 g
- Huile d'olive 1 c.à.s.
- Viande hachée 500 g
- Bouillon de légumes 250 ml
- Crème liquide 250 g
- Fromage frais aux herbes 200 g
- Sel selon le goût
- Poivre selon le goût
- Noix de muscade selon le goût
- Fromage râpé 50 g
Préparation
- 1
Faire cuire les 300 g de pâtes dans un grand volume d'eau salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- 2
Pendant ce temps, laver soigneusement les poireaux (450 g), les nettoyer et les couper en fines rondelles.
- 3
Faire chauffer 1 c.à.s. d'huile d'olive dans une grande poêle.
- 4
Ajouter la viande hachée (500 g) dans la poêle et la faire revenir en l'émiettant.
- 5
Ajouter les poireaux à la viande hachée et faire suer le tout pendant environ 5 minutes.
- 6
Déglacer avec 250 ml de bouillon de légumes et 250 g de crème liquide.
- 7
Incorporer le fromage frais aux herbes (200 g) jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
- 8
Assaisonner généreusement la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
- 9
Égoutter les pâtes cuites et les ajouter directement dans la poêle avec la sauce.
- 10
Bien mélanger le tout et faire chauffer brièvement dans la poêle.
- 11
Pour finir, saupoudrer de fromage râpé (50 g) et laisser fondre.