Salade de pâtes classique de grand-mère à la mayonnaise
par Tavolino
Une salade de pâtes savoureuse et crémeuse, préparée selon une recette familiale traditionnelle avec de la saucisse de Lyon, du poivron croquant et des cornichons dans une vinaigrette onctueuse à la mayonnaise.
Ingrédients
- Pâtes torsadées 300 g
- Saucisse de Lyon 300 g
- Poivron rouge 1
- Cornichons 200 g
- Petits pois surgelés 150 g
- Mayonnaise 200 g
- Moutarde 2 c.à.c.
- Jus de cornichons 3 c.à.s.
- Sel selon le goût
- Poivre selon le goût
Préparation
- 1
Faire cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau salée en suivant les instructions du paquet.
- 2
Égoutter les pâtes et les laisser refroidir complètement pour éviter que la sauce ne devienne liquide plus tard.
- 3
Pendant ce temps, couper la saucisse, le poivron et les cornichons en dés réguliers.
- 4
Laisser décongeler les petits pois.
- 5
Pour la sauce, mélanger la mayonnaise, la moutarde et le jus de cornichons dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 6
Assaisonner généreusement la sauce avec du sel et du poivre.
- 7
Placer les pâtes refroidies, les ingrédients coupés en dés et les petits pois dans un grand saladier.
- 8
Verser la sauce sur la salade et bien mélanger le tout.
- 9
Laisser idéalement reposer la salade un court instant avant de servir.