Filet de poulet pané
par Tavolino
Filets de poitrine de poulet panés classiques, assaisonnés à l'ail et au vinaigre, pour une viande juteuse avec une croûte dorée et croustillante.
Ingrédients
- Poitrine de poulet 1 unité
- Œufs 2 unités
- Chapelure 1 paquet
- Poivre noir au goût
- Ail et sel au goût
- Vinaigre au goût
Préparation
- 1
Nettoyer la poitrine de poulet et la couper en filets d'épaisseur uniforme.
- 2
Faire de petites incisions dans les filets avec un couteau pour que l'assaisonnement pénètre mieux dans la viande.
- 3
Assaisonner les filets avec l'ail et le sel, le poivre noir et le vinaigre au goût.
- 4
Laisser la viande mariner dans l'assaisonnement pendant environ 2 minutes pour développer les saveurs.
- 5
Verser les 2 œufs battus dans une assiette creuse et le paquet de chapelure dans une autre assiette.
- 6
Passer chaque filet de poulet d'abord dans les œufs battus, en s'assurant qu'ils soient bien imbibés.
- 7
Ensuite, paner les filets dans la chapelure, en appuyant légèrement pour qu'elle adhère bien.
- 8
Chauffer de l'huile dans une poêle profonde et faire frire les filets jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.