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   Étape 1

   Lavez très soigneusement les 2 kg de poulpe à l'eau courante.

2. 2

   Étape 2

   Dans une grande casserole d'eau bouillante, faites cuire le poulpe pendant 40 minutes.

   Minuteur 40 min
3. 3

   Étape 3

   Retirez le poulpe, égouttez-le et réservez.

4. 4

   Étape 4

   Lavez bien les 500 g de pommes de terre grenailles avec la peau.

5. 5

   Étape 5

   Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante avec 1 c. à soupe de sel pendant 20 minutes.

   Minuteur 20 min
6. 6

   Étape 6

   Égouttez les pommes de terre et écrasez-les légèrement avec le poing pour qu'elles s'ouvrent un peu.

7. 7

   Étape 7

   Dans un plat allant au four, placez le poulpe et disposez les pommes de terre tout autour.

8. 8

   Étape 8

   Épluchez et émincez les 5 gousses d'ail et coupez 1 unité d'oignon en demi-lunes.

9. 9

   Étape 9

   Répartissez l'ail, l'oignon et les feuilles de laurier sur le poulpe et les pommes de terre.

10. 10

    Étape 10

    Arrosez généreusement le tout avec 260 ml d'huile d'olive.

11. 11

    Étape 11

    Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

12. 12

    Étape 12

    Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes pour faire rôtir et dorer.

    Minuteur 30 min
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    Étape 13

    Sortez du four et saupoudrez de coriandre hachée au goût avant de servir.

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