Salade de haricots à la feta
par Sebi
Une salade fraîche et riche en protéines avec des haricots rouges, des légumes croquants et de la feta savoureuse. Parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement sain.
Ingrédients
- Haricots rouges (poids égoutté) 250 g
- Maïs (poids égoutté) 150 g
- Concombre 1 pièce
- Tomates cerises 150 g
- Feta 200 g
- Huile d'olive 30 ml
- Vinaigre balsamique 15 ml
- Sel 1 pincée
- Poivre 1 pincée
Préparation
- 1
Rincer soigneusement les 250 g de haricots rouges et les 150 g de maïs dans une passoire et laisser égoutter.
- 2
Laver le concombre de 200 g, le nettoyer et le couper en petits dés.
- 3
Laver les 150 g de tomates cerises et les couper en deux.
- 4
Couper les 200 g de feta en petits dés.
- 5
Pour la vinaigrette, fouetter 30 ml d'huile d'olive, 15 ml de vinaigre balsamique, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans un petit bol.
- 6
Mettre tous les ingrédients préparés dans un grand saladier.
- 7
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement le tout.
- 8
Laisser reposer la salade quelques instants avant de servir.