Poulet à l'ail de grand-mère
par Tavolino
Ce plat classique de grand-mère présente des morceaux de poulet juteux et tendres, cuisinés dans une riche sauce à l'ail et au vin blanc, rehaussée de persil frais. C'est une recette simple et réconfortante, parfaite comme plat principal.
Ingrédients
- cuisses de poulet 2
- gousses d'ail 6
- verre de vin blanc ½
- bouillon de volaille 300 ml
- farine 1 cuillère à soupe
- persil haché 1 poignée
- huile quantité nécessaire
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- 1
Coupez les 2 cuisses de poulet en morceaux moyens et salez et poivrez à votre convenance.
- 2
Passez légèrement les morceaux de poulet dans 1 cuillère à soupe de farine pour les enrober.
- 3
Épluchez les 6 gousses d'ail et coupez-les en fines lamelles.
- 4
Faites chauffer une quantité nécessaire d'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- 5
Faites dorer le poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit bien saisi de tous les côtés.
- 6
Ajoutez l'ail émincé dans la poêle et faites-le revenir avec le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 7
Versez 300 ml de vin blanc et laissez réduire l'alcool pendant 3 minutes.
- 8
Incorporez ½ tasse de bouillon de volaille dans la poêle.
- 9
Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que la sauce épaississe.
- 10
Saupoudrez 1 poignée de persil frais haché sur le poulet avant de servir.