Dürüm vegan à la sauce à l'ail
par Tavolino
Un wrap façon döner vegan rapide, garni d'une alternative à la viande croustillante, d'une salade fraîche au sumac et d'une sauce à l'ail crémeuse à base de Skyr.
Ingrédients
- Oignon rouge 1 pièce
- Salade 150 g
- Persil 1 poignée
- Tomates 2 pièces
- Sumac 1 c.à.c.
- Sel selon le goût
- Skyr vegan 3 c.à.s.
- Mayonnaise vegan 1 c.à.s.
- Gousse d'ail 1 pièce
- Jus de citron 1 c.à.c.
- Aneth 2 c.à.c.
- Poivre selon le goût
- Viande de döner vegan 300 g
- Wraps pour Dürüm 2 pièces
Préparation
- 1
Hacher finement l'oignon rouge, 150 g de salade et 1 poignée de persil.
- 2
Couper 2 tomates en tranches ou en petits dés.
- 3
Mélanger les légumes dans un saladier avec 1 c.à.c. de sumac et un peu de sel.
- 4
Pour la sauce, mélanger 3 c.à.s. de Skyr vegan avec 1 c.à.s. de mayonnaise vegan dans un bol.
- 5
Presser 1 gousse d'ail et l'incorporer à la sauce avec 1 c.à.c. de jus de citron et 2 c.à.c. d'aneth.
- 6
Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre.
- 7
Faire dorer 300 g de viande de döner vegan dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
- 8
Réchauffer brièvement 2 wraps pour Dürüm à la poêle ou au four.
- 9
Badigeonner les wraps avec la sauce à l'ail.
- 10
Répartir uniformément la salade préparée et la viande de döner sur les wraps.
- 11
Rouler délicatement les wraps et servir.