Naan vegan
par Tavolino
Pain plat indien fait maison, moelleux et préparé sans aucun produit d'origine animale. C'est l'accompagnement idéal pour les currys ou les soupes, et il peut être agrémenté d'un beurre à l'ail aromatique.
Ingrédients
- eau tiède 120 ml
- levure sèche 3,5 g
- sucre 1 c.à.c.
- huile d'olive 1 c.à.s.
- yaourt au soja 60 g
- sel 0,5 c.à.c.
- farine de blé 300 g
- beurre végétalien 2 c.à.s.
- gousses d'ail 2 pièces
- poivre 1 pincée
- herbes fraîches 1 c.à.s.
- huile pour la cuisson 1 c.à.s.
Préparation
- 1
Mélanger 120 ml d'eau tiède, 3,5 g de levure sèche et 1 c.à.c. de sucre dans un bol.
- 2
Laisser reposer le mélange 10 minutes jusqu'à ce qu'il mousse.
- 3
Ajouter 1 c.à.s. d'huile d'olive, 60 g de yaourt au soja, 0,5 c.à.c. de sel et 300 g de farine de blé au mélange de levure.
- 4
Mélanger grossièrement le tout avec une cuillère.
- 5
Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple.
- 6
Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 60 minutes.
- 7
Diviser la pâte en 6 morceaux de taille égale.
- 8
Étaler chaque morceau sur un plan de travail fariné pour obtenir une forme ovale ou ronde d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- 9
Chauffer une poêle à feu moyen et badigeonner avec un peu d'huile pour la cuisson.
- 10
Faire cuire les pains un par un pendant environ 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils forment des bulles et soient dorés.
- 11
Garder les pains cuits au chaud sous un torchon.
- 12
Pour le beurre à l'ail, mélanger 2 c.à.s. de beurre végétalien, 2 gousses d'ail hachées, 1 pincée de poivre, un peu de sel et 1 c.à.s. d'herbes fraîches.
- 13
Badigeonner les pains Naan chauds avec le beurre à l'ail et servir.