Omelette au saumon et au concombre
par Tavolino
Une omelette légère et riche en protéines, garnie de fin saumon fumé et de rondelles de concombre croquantes. Idéal pour un petit-déjeuner sain ou un dîner rapide faible en glucides.
Ingrédients
- Saumon fumé 120 g
- Concombre 0.5 pièce
- Persil 3 tiges
- Œufs 10 pièces
- Crème liquide 50 ml
- Sel 1 pincée
- Poivre 1 pincée
- Huile de colza 4 c.à.c.
Préparation
- 1
Couper le saumon fumé en fines lanières.
- 2
Laver le concombre, le nettoyer et le couper en fines rondelles.
- 3
Laver le persil, l'essorer et le hacher finement.
- 4
Dans un bol, battre 10 œufs avec 50 ml de crème liquide et 2 c.à.s. de persil haché.
- 5
Assaisonner généreusement le mélange d'œufs avec du sel et du poivre.
- 6
Faire chauffer une poêle antiadhésive et y verser 1 c.à.c. d'huile de colza.
- 7
Verser un quart du mélange d'œufs dans la poêle et laisser prendre à feu moyen pendant environ 150 secondes.
- 8
Plier l'omelette et la déposer sur une assiette avec quelques rondelles de concombre.
- 9
Répéter l'opération avec le reste de l'huile et du mélange d'œufs jusqu'à ce que les quatre omelettes soient prêtes.
- 10
Garnir les omelettes avec le saumon fumé et servir parsemé du reste de persil.