1. 1

   Étape 1

   Couper le saumon fumé en fines lanières.

2. 2

   Étape 2

   Laver le concombre, le nettoyer et le couper en fines rondelles.

3. 3

   Étape 3

   Laver le persil, l'essorer et le hacher finement.

4. 4

   Étape 4

   Dans un bol, battre 10 œufs avec 50 ml de crème liquide et 2 c.à.s. de persil haché.

5. 5

   Étape 5

   Assaisonner généreusement le mélange d'œufs avec du sel et du poivre.

6. 6

   Étape 6

   Faire chauffer une poêle antiadhésive et y verser 1 c.à.c. d'huile de colza.

7. 7

   Étape 7

   Verser un quart du mélange d'œufs dans la poêle et laisser prendre à feu moyen pendant environ 150 secondes.

   Minuteur 3 min
8. 8

   Étape 8

   Plier l'omelette et la déposer sur une assiette avec quelques rondelles de concombre.

9. 9

   Étape 9

   Répéter l'opération avec le reste de l'huile et du mélange d'œufs jusqu'à ce que les quatre omelettes soient prêtes.

10. 10

    Étape 10

    Garnir les omelettes avec le saumon fumé et servir parsemé du reste de persil.

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