1. 1

   Étape 1

   Dans un bol, fouettez ensemble 2 œufs, 250 g de sucre et 3 c.à.s. de fécule de maïs jusqu'à obtenir un mélange homogène.

2. 2

   Étape 2

   Ajoutez un petit filet du litre de lait au mélange d'œufs pour le détendre.

3. 3

   Étape 3

   Portez le reste du lait à ébullition dans une casserole à feu moyen.

4. 4

   Étape 4

   Versez lentement le mélange d'œufs dans le lait bouillant tout en remuant constamment pour éviter que cela n'attache.

5. 5

   Étape 5

   Continuez la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe et que des bulles apparaissent, puis retirez du feu.

6. 6

   Étape 6

   Incorporez 1 c.à.s. d'extrait de vanille à la crème.

7. 7

   Étape 7

   Versez la crème dans un plat de service.

8. 8

   Étape 8

   Dans une petite casserole séparée, mélangez 100 g de sucre et 15 ml d'eau pour le caramel.

9. 9

   Étape 9

   Faites cuire le mélange de sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur miel foncé.

10. 10

    Étape 10

    Versez le caramel préparé sur la crème.

11. 11

    Étape 11

    Laissez refroidir la crème, puis placez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit prise et bien froide avant de servir.

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