Pâtes à l'arrabiata au poulet
par Tavolino
Un plat de pâtes réconfortant qui associe l'intensité épicée de la sauce arrabiata classique à la protéine du poulet tendre, idéal pour un repas familial savoureux.
Ingrédients
- Blanc de poulet 1 unité
- Assaisonnement pour poulet 1 pincée
- Pâtes courtes 250 g
- Piments séchés 1 c.à.c.
- Ail 1 gousse
- Oignon 1 unité
- Basilic frais 5 feuilles
- Tomates 6 unités
- Huile d'olive 1 c.à.s.
- Sel 1 pincée
- Poivre 1 pincée
Préparation
- 1
Faire une petite croix sur la peau des 6 tomates et les cuire dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
- 2
Retirer la peau des tomates et les mixer avec 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.
- 3
Hacher finement 1 unité d'oignon et 1 gousse d'ail.
- 4
Chauffer 1 c.à.s. d'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 5
Verser la purée de tomates dans la casserole. Ajouter 1 c.à.c. de piments séchés et 5 feuilles de basilic.
- 6
Cuire la sauce à feu doux pendant 20 minutes.
- 7
Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre de la sauce si nécessaire.
- 8
Dans une autre casserole, cuire 1 blanc de poulet avec 1 pincée d'assaisonnement pour poulet, du sel et du poivre pendant 25 minutes.
- 9
Retirer le poulet de l'eau et l'effilocher.
- 10
Cuire 250 g de pâtes courtes dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- 11
Servir les pâtes, napper avec la sauce arrabiata et ajouter le poulet effiloché par-dessus.