Crêpes vegan
par Tavolino
Fines crêpes françaises sans produits d'origine animale, parfaites à garnir de pâtes à tartiner sucrées ou de fruits frais. Une recette de base rapide et inratable pour le petit-déjeuner ou le dessert.
Ingrédients
- Farine de blé ou d'épeautre 125 g
- Levure chimique 1 c.à.c.
- Lait végétal 160 ml
- Eau gazeuse 80 ml
- Substitut d'œuf 1 unité
- Vanille en poudre 0.5 c.à.c.
- Sucre ou sirop d'agave 1 c.à.s.
- Huile de coco 1 c.à.s.
- Pâte à tartiner noisette-chocolat 3 c.à.s.
- Baies fraîches 100 g
Préparation
- 1
Mélanger 125 g de farine, 1 c.à.c. de levure chimique et 0,5 c.à.c. de vanille en poudre dans un saladier.
- 2
Ajouter 160 ml de lait végétal, 80 ml d'eau gazeuse, 1 substitut d'œuf et 1 c.à.s. de sucre ou de sirop d'agave.
- 3
Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et laisser reposer pendant 10 minutes.
- 4
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et la badigeonner d'un peu d'huile de coco.
- 5
Verser environ une demi à une louche de pâte dans la poêle et répartir uniformément.
- 6
Cuire la crêpe environ 90 secondes, jusqu'à ce que la surface fasse des bulles et que les bords se décollent.
- 7
Retourner délicatement la crêpe et faire dorer l'autre face pendant une minute supplémentaire.
- 8
Tartiner la crêpe prête avec 3 c.à.s. de pâte à tartiner noisette-chocolat, la rouler et garnir avec 100 g de baies.