Strogonoff de poulet
par Tavolino
Un classique brésilien réconfortant, ce plat associe des dés de blancs de poulet juteux à une sauce crémeuse et légèrement acidulée, idéal à servir avec du riz blanc et des pommes paille.
Ingrédients
- blancs de poulet coupés en dés 3 unités
- gousse d'ail hachée 1 unité
- oignon haché 1 unité
- sel au goût
- poivre noir au goût
- huile ou beurre 2 cuillères à soupe
- sauce tomate ou ketchup 200 g
- crème fraîche 400 g
- moutarde 1 cuillère à soupe
Préparation
- 1
Coupez 3 blancs de poulet en petits dés et assaisonnez-les avec du sel et du poivre noir au goût.
- 2
Dans une casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile ou de beurre à feu moyen.
- 3
Ajoutez les dés de poulet assaisonnés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 4
Ajoutez 1 oignon haché et 1 gousse d'ail hachée au poulet.
- 5
Faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- 6
Ajoutez 200 g de sauce tomate ou de ketchup et 1 cuillère à soupe de moutarde.
- 7
Mélangez bien tous les ingrédients dans la casserole.
- 8
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour laisser les saveurs se développer.
- 9
Ajoutez 400 g de crème fraîche à la sauce.
- 10
Mélangez délicatement pendant 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit chaud, sans laisser bouillir.
- 11
Éteignez le feu et servez immédiatement avec du riz blanc et des pommes paille.