Bolinho de Chuva Traditionnel
par Tavolino
Un classique réconfortant de la cuisine brésilienne, ces beignets frits sont moelleux à l'intérieur, légèrement sucrés et terminés par une croûte croustillante de sucre et de cannelle.
Ingrédients
- Œufs 2 unités
- Sucre 1 tasse
- Lait 1 tasse
- Farine de blé 2 1/2 tasses
- Levure chimique 1 cuillère à soupe
- Sucre pour saupoudrer 3 cuillères à soupe
- Cannelle pour saupoudrer 1 cuillère à soupe
Préparation
- 1
Dans un grand saladier, battez les 2 œufs avec 1 tasse de sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 2
Ajoutez 1 tasse de lait au mélange et incorporez bien.
- 3
Ajoutez progressivement les 2 1/2 tasses de farine de blé, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
- 4
Pour finir, ajoutez 1 cuillère à soupe de levure chimique et mélangez délicatement à la pâte.
- 5
Faites chauffer suffisamment d'huile pour la friture dans une casserole profonde.
- 6
À l'aide de deux cuillères, formez de petites portions de pâte et déposez-les dans l'huile chaude.
- 7
Faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur et cuits à l'intérieur.
- 8
Retirez les beignets avec une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour éponger l'excès d'huile.
- 9
Dans une assiette, mélangez 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de cannelle.
- 10
Passez les beignets encore chauds dans le mélange de sucre et de cannelle pour enrober toute la surface.