Saumon low-carb aux légumes rôtis
par Tavolino
Un plat au four rapide et pauvre en glucides, où le filet de saumon est cuit doucement avec des légumes colorés et de la feta épicée.
Ingrédients
- Filet de saumon 250 g
- Feta 100 g
- Courgette 1
- Champignons de Paris 150 g
- Poivron 1
- Tomates cerises 300 g
- Ail 2 gousses
- Sel une pincée
- Poivre une pincée
- Huile pimentée un filet
Préparation
- 1
Si le filet de saumon de 250 g est surgelé, le laisser légèrement décongeler avant la préparation.
- 2
Laver le poisson, l'éponger et l'assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
- 3
Couper les 100 g de feta en petits dés.
- 4
Couper la courgette et les 150 g de champignons en fines tranches.
- 5
Couper le poivron en lanières et couper les 300 g de tomates cerises en deux ou en quatre.
- 6
Hacher finement les 2 gousses d'ail.
- 7
Mélanger les légumes, l'ail, le sel, le poivre et un filet d'huile pimentée dans un saladier.
- 8
Tapisser une plaque de cuisson avec deux couches de papier aluminium et replier les bords pour former une sorte de récipient.
- 9
Répartir les légumes préparés sur le papier aluminium.
- 10
Déposer le saumon sur les légumes et arroser d'un filet d'huile pimentée.
- 11
Émietter généreusement la feta sur le saumon et les légumes.
- 12
Faire cuire le plat au four à 180 °C en chaleur traditionnelle pendant environ 30 minutes.