Steaks de lentilles
par Tavolino
Délicieux steaks végétaux préparés avec des lentilles, des herbes fraîches et une pointe d'ail, parfaits pour un repas nutritif et sain.
Ingrédients
- Lentilles 300 g
- Huile d'olive 3 filets
- Oignon blanc 3 unités
- Chapelure vegan 150 g
- Origan séché 1 pincée
- Pâte d'ail 1 cuillère à café
- Persil frais 100 g
- Sel et poivre 1 pincée
Préparation
- 1
Faire tremper les 300 g de lentilles dans l'eau la veille.
- 2
Cuire les lentilles trempées dans de l'eau salée pendant 20 à 30 minutes.
- 3
Égoutter les lentilles et laisser refroidir à température ambiante.
- 4
Couper les 3 unités d'oignon blanc en quartiers.
- 5
Mixer les lentilles cuites avec l'oignon à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant.
- 6
Ajouter 150 g de chapelure, 100 g de persil, 1 c.à.c de pâte d'ail, 1 pincée d'origan, sel et poivre.
- 7
Ajouter 2 filets d'huile d'olive au mélange et mixer jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 8
Former les steaks avec la pâte obtenue.
- 9
Chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle.
- 10
Cuire les steaks à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.